Kaptam egy ilyen díjat, bár nem érdemeltem meg:
A tettes : Mariska
Igyekezni fogok hogy méltó legyek a címre. (nem tudom ez elég őszintének hangzott-e) :D Szóval ha lesz kedvem teszek fel még recepteket, komolyan.
Jah, jöjjön a kötelező feladat, hét dolog magamról:
1. c64 buzi vagyok
2. kockafejű vagyok
3. szeretem a borsodit
4. lusta vagyok
5. kedvenc játékom a heroes3
6. félek a pókoktól
7. a fogorvosoktól is
Köszi. :)
Ja és ha lesz kedvem majd mondok még 7 blogot :) (10 goto 4)
Az alábbi receptet Mariss-tól kaptam, oszt meg is csináltam:
Hozzávalók :
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 4 tojás
- 1 fej hagyma
- szalonna/sonka
- 2dl tejföl
- 2dl tejszín
- sajt
Elkészítés :
1. Sütőt 200 fokra bemelegíteni
2. A lisztből, hideg (kockákra vágott) vajból és 1 kiskanál sóból és 1 dl hideg vízből tésztát gyúrni, hűtőbe rakni
3. Egy fej hagymát félkarikákra vágni, kockázott szalonnán megpirítani
4. Egy nagyobb tálban felverni 4 tojást egy kis sóval. Hozzákeverni egy pohár tejfölt, egy doboz (2 dl) főzőtejszínt, egy jókora marék reszelt sajtot, és a hagymás-szalonnás keveréket.
5. Tésztát hűtőből elővenni, kinyújtani és kibélelni vele egy tortaformát, de úgy hogy legyen pereme is. Az alját meg kell szurkálni villával, majd mehet rá a töltelék
6. A tetejére mehet még reszelt sajt,majd mehet a sütőbe. Kb fél óra 200 fokon. Amikor szépen megpirult a teteje, akkor kiszedni.
Saláta illik hozzá joghurtos öntettel:)
Hozzávalók:
Tészta
60 dkg liszt
35 dkg margarin
3 dkg kristálycukor
csipet só
1 egész tojás
3 tojás sárgája
1 dkg élesztő
3 evőkanál tejföl
1 citrom reszelt héja
Töltelék
savanykás lekvár (pl meggylekvár)
fél kg dió
15 dkg porcukor
Máz
3 evőkanál keserű kakaópor
5 evőkanál porcukor
1,5 evőkanál víz
1 evőkanál margarin
Elkészítése:
Tejfölben az élesztőt feloldjuk, lisztbe beleöntjük, cukrot sót tojásokat beletesszük, citromhéjat belereszeljük, margarint felolvasztva beleöntjük. Összegyúrjuk, majd 3 részre szétszedjük. Kinyújtuk 3 lappá, zsírozott lisztezett tepsibe első lapot beletesszük. Vékonyan megkenjük a lekvárral, rászórjuk a cukrozott diót, erre rá a második lap, lekvár, dió, harmadik lap. A harmadik lapot a maradék felvert tojásfehérjével megkenjük. Előmelegített sütőbe betesszük (közepes fokozaton), 35-40 percig sütjük. Mikor megsült, hűlni hagyjuk, addig a mázt elkészítjük. Máz : cukrot kakaóporral összekeverjük, vizet beletesszük, felfőzzük. Állandó keverés mellett langyosra hűtjük, majd beletesszük a margarint, kikeverjük majd a sütire kenjük.
Ez egy vegetáriánus recept, egy nagyon kedves kollegámtól kaptam, akinek egy indiai ismerőse készítette el ezt az ételt. Mivel már ő sem tudott minden hozzávalót pontosan leírni, ezért nagy szabadságot hagy ennek a receptnek az elkészítése.:) És mivel egész pontosan grammra nincs meg e a fűszerek mennyisége, ezért minden alkalommal picit más ízűre sikeredik:)
Hozzávalók:
2 nagy fej vöröshagyma
2 doboz csicseriborsó konzerv
1 paradicsom, vagy 1 dl paradicsomszósz
só, római kömény, koriander, chili, garam masala, curry
A vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk először az őrölt fűszereket, majd a csicseriborsót, és a paradicsomot. Pici vizet öntünk hozzá, letakarjuk, és kis lángon összefőzzük, úgy kb. fél órán keresztül.
Indiai kenyérrel (naan) lehet tálalni, nekünk egy hasonló kenyérféle, a gözleme ízlik nagyon, én azt készítem hozzá, csak nem teszek bele tölteléket.
Gözleme
1 csésze liszt
1 kk. só
kicsit több mint fél csésze víz
A lényeg, hogy egy viszonylag keményebb de rugalmas tésztát kapjunk. Egy vizes papírtörölközővel letakarom úgy 20 percre, aztán felvágom 8 darabra, és egyenként nagyon vékony kerek lappá nyújtom. Felmelegített serpenyőben olaj nélkül megsütöm. Akkor jó, ha felhólyagosodik, és szép "pöttyösre" sül.
Igazi téli étel, forró, csípős és fűszeres.
Hozzávalók:
csirkemell
1 nagy burgonya nyersen lereszelve
1 tojás
annyi liszt, hogy galuskaszerű tésztát kapjunk
só
bors
A csirkemellet vékony lappá vágom, besózom. Közben a burgonyát lereszelem, és összeállítom a "bundáját". A csirkemelleket megforgatom a krumplis tésztában, és forró olajban kisütöm. Még melegen rákenem a tejfölt, és reszelt sajttal megszórom.
Ha kicsit variálni akarom, akkor reszelek a krumplis masszába egy fej fokhagymát is.
Én petrezselymes rizzsel tálaltam.
Enpera megjegyzése : Én a tejfölbe is szoktam fokhagymát nyomatni, úgy a finom :D
Hja és krumplipürével tálalom, valamint a húst a krumplis massza előtt még lisztbe is beleforgatom. Ja és nem csirkemellből hanem disznóhúsból csinálom.
Lehet választani :D
Van már egy hete is, hogy egyszerűen megundorodtam a hústól. Ezért bár a családnak bármit elkészítek, magamnak próbálok minél változatosabb ételeket készíteni zöldségekből. A brokkolit eddig is szerettem, de így fasírtként elkészítve még nem ettem.
Bárkinek ajánlom, aki eddig nem tudott evvel a zöldséggel még megbarátkozni, akár ha úgy adódik, hús mellé is:)
Hozzávalók:
1 fej brokkoli
1 tojás
liszt,só, bors, zsemlemorzsa
A brokkolit kis fejekre szedem, és sós vízben megfőzöm. Még melegen összetöröm, a krumplipüréhez hasonlóan. Egy egész tojást, és annyi lisztet adok hozzá, hogy formázható legyen.Kis gombócokat készítek, amiket megforgatok szezámos zsemlemorzásban, és forró olajban pirosra sütöm.
Mivel önállóan ettem, ezért készítettem hozzá egy kis mártogatóst. Egy fej fokhagymát belenyomtam egy kis tál tejfölbe, és a fasírtocskákat ebbe mártogattam.
Hozzávalók:
60 dkg liszt
3 ek. olaj
2 tk. só
3 dl víz
1 cs. szárított élesztő, vagy 3 dkg élesztő kocka
1 tk. cukor
Ez egy sima pizzatészta recept, és én a kenyérsütőgépben szoktam rakni a hozzávalókat, és az szépen bedagasztja, és megkeleszti helyettem.
Ha nincs erre sem időm, vagy néha csak a változatosság kedvéért, fagyasztott leveles tésztából is készítem.
Szóval bármelyiket választom, a tésztát egy nagy vékony lappá nyújtom. A felét megkenem ketchuppel, leszórom reszelt sajttal, esetleg vékony sonkaszeletekkel borítom. A másik felét ráborítom, szépen rá is lapítom. Lekenem tejjel elkevert tojássárgájával, és bármilyen magkeverékkel leszórom. A sodrófával azt is belelapítgatom. Aztán felvágom hosszában kb. ujjnyi vastagságú csíkokra, és a csíkokat két oldalról elkezdem ellenkező irányba tekerni. Sütőpapírra fektetem sorban, és előmelegített sütőben szép pirosra sütöm.
Bármelyik tésztából nagyon nagyon finom, és mind a töltést mind a diszítést a végtelenségig lehet variálni. Néha csak füstölt fekete erdei sonkát teszek közé, és sajjtal szórom, de lehet bármilyen vajkrémmel, májkrémmel tölteni.
Az előző a recept alapján készült, csak kelesztés után 4 bucira osztom őket, egyenként kör alakúra kinyújtom, 8-12 kis cikkre osztom, majd vagy egy karika kolbászt, vagy sajtot, esetleg mindkettőt teszek a szélesebbik végére, és feltekerem. Tojással lekenem, és előmelegített sütőben pirosra sütöm.
A tésztához:
0,5 kg liszt
1 tojás sárgája
1 cs.szárított élesztő
0,5 dl olaj
1 ek. só
pici cukor
annyi langyos tej, amennyit felvesz, hogy kissé lágy tésztát kapjunk
Miután a tészta duplájára kelt, kinyújtottam kb. fél centi vastag tésztalappá.
8 egyforma téglalapot vágtam belőle, felét ketchuppal, felét mustárral megkentem, és egy virslit fektettem rá. Felcsavartam lazán, lekentem tojássárgájával, és leszórtam füstölt és trappista sajt keverékével. Előmelegített sütőben pirosra sütöttem.
Hozzávalók 2 személyre:
4 szelet sertéskaraj/comb
1 közepes fej hagyma
20-25 dkg gomba
2 dl tejszín
10-15 dkg füstölt szalonna
só
pirospaprika
paradicsom(lé)
tejföl (a tálaláshoz)
A húst kiklopfoljuk - sózzuk, lisztbe mártva pirosra sütjük. A megmaradt zsiradékban az apróra vágott szalonnát és hagymát megpirítjuk, majd rádobjuk a vékonyra szelt gombát. A gombát besózzuk, majd amikor megpárolódott beleteszünk 1 fej kockára vágott paradicsomot (vagy 2 dl paradicsomlevet) és 1 teáskanál pirospaprikát. Rottyan, majd beletesszük a tejszínt, és visszatesszük a kisütött húsokat. Megvárjuk míg felforr, és kész. Tejföllel leöntve tálaljuk, természetesen nokedlivel :)
